广州酒店价格联盟

【民宿•观点】“农家乐”“家庭旅馆”等旅游接待设施近年来有很大的发展!!

乡村民宿怎么搞2019-04-24 22:00:45



民宿在中国的发展


国内的民宿业首先出现在经济发达的沿海地区。处在初级阶段的民宿行业本身多是自发形成,以乡村农家乐为主流,只能提供简单的餐饮娱乐和住宿服务。


国内民宿大多学习日本和台湾,民宿发展也正处于起步阶段,目前浙江省民宿发展处于国内领先的水平,国家旅游局也出台相关的政策,现在越来越多的人对生活品质要求的提高,人们也不再满足于传统的农家乐、农庄、旅游景区提供的服务,转而投向精致高品位的民宿休闲旅游,因此各地民宿也如雨后春笋般纷纷涌现。




国内民宿市场发展现状


中国在线客栈民宿预订市场正处于爆发式增长期,2014年第2季度在线客栈民宿预订市场规模达到1.3亿元,环比增长58.5%,同比增长333.3%;市场集中度较高,86.7%的市场份额集中在去哪儿、携程和艺龙,其中,去哪儿市场份额最高,达到51.6%。


国内民宿研究可以划分为两个阶段:第一阶段是2006年及以前,主要研究民宿的概念、开发条件、市场定位、竞争优劣势分析,民宿的发展现状、出现的问题、对策以及建议,经营管理模式。


此阶段的研究宏观、宽泛而不深入,集中研究民宿的问题、对策但缺乏针对性可操作性;以描述性研究和解释性研究为主。第二阶段是2007年至今,主要从游客体验、网络、利益相关者等方面研究民宿的经营策略和营销模式、民宿的可持续发展、服务质量等评价体系。


此阶段的研究更为具体深入和多样化,结合了消费者行为学、心理学、经济学、社会学、服务学等。对定量研究逐渐重视,并注重定性研究与定量研究的结合。国内有关民宿的研究多是农家乐类型,而家庭旅馆类型的民宿文献较少。


在我国,民宿的称谓及定义目前还没有一个权威而准确的概念。在研究民宿相关问题时,出现了“民宿”“家庭旅馆”“农家乐”“民居客栈”等各种提法。总的来说,这些提法的含义相似但又有所偏重,其中前三种提得最多。总结国内对于“民宿”及相关概念的定义,这些住宿接待设施具有以下四个共同点:


①家庭经营,通常管理者即所有者;

②与民宿主人有一定程度的交流;

③经营规模较小;

④提供多种特色服务。


中国大陆民宿来源于两个方面:一是偏重住宿的“家庭旅馆”;二是偏重餐饮的“农家乐”。前者可以追溯到古代的民间旅舍“逆旅”,在现代则是20世纪90年代初为解决假日旅游住宿难问题而出现的旅馆。


而后者则与国内始于20世纪80年代的乡村旅游关系密切,以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”而闻名。它最初发源于休闲之都——四川成都,后来发展到成都平原、四川盆地,直至全国。


总的来说,“农家乐”“家庭旅馆”等旅游接待设施近年来有了很大的发展,自身服务项目的多元化使其本身已不仅仅局限于提供住宿等服务。


根据经营项目,民宿分为以住宿为主的“家庭旅馆”和以餐饮为主的“农家乐”。后者在国内外学者的研究中更多是与乡村旅游紧密相连。不仅能提供当地特有的体验活动,以低破坏性的经营方式经营,还结合了当地资源并能凝聚地方向心力。



国内民宿的分布



目前我国的民宿分布主要集中在南方,北方占有少量份额,民宿主要集中在旅游景区周边依托于旅游景点,以景区为核心向周边辐射,形成了过分集中于景区的特点。主要的形式有,家庭旅馆、客栈、农家乐、青年旅舍、乡村别墅、酒店式公寓。


特征


个性化经营是客栈民宿的主要特征,客栈民宿通常在建筑和装修风格上具有浓厚的当地特色或店主个人特色;在经营项目上,通常可以提供自助烧烤、采摘农作物、集体娱乐活动等体验性或自助式项目。房屋数量上通常在50间房屋以下的规模。


对于消费者而言,客栈民宿产品区别于标准化住宿产品的地方在于不仅实现“住”的功能,同时通过环境的营造和提供个性化服务使消费者身心舒展、感受到有别于日常生活的旅游体验。


国内民宿存在的问题及解决办法


存在的问题


1.研究不够深入,政策体系不够完备。民宿作为一个旅游的新载体,虽然早有,但对其深入研究不够,缺乏系统管理,政策体系不够完备。


2.个体、零散为主,抱团较少。主要还是以个体为主,零散经营,并没有形成相关较大组织或者团体,缺少行业间的沟通交流与指导。


3.以景区为主的圆形辐射,过分集中,同质性经营。民宿主要集中在景区和旅游景点,以景区为核心向周边辐射,形成了过分集中于景区。同时,由于同一个景区,相同的周边环境和民房设计,同样的经营理念,大多数还是同村居民,形成了同质性经营,使民宿发展受到了较大影响。


4.从业人员素质参差不齐,整体素质不高。民宿经营者素质参差不齐,虽然有部分较高学历,有新主题,新思想的新一代经营者,但大部分还是以景区周边村民为经营者。这样的经营者往往缺乏业务思考,文化内涵缺少。


5.整体特色不明显。国外民宿发展结合了旅游规划、民俗和民族风情,形成了鲜明特色的民宿。如日本,特点:家的感觉,基本情况:日本民宿是景点周边居民经营的小旅店;巴西,特点:设施齐全,基本情况:巴西的里约热内卢是世界著名旅游城市,附近别致的农庄旅馆比比皆是,这些旅馆设施齐全而且价格合理。


6.缺乏合理的规划。


7.破坏污染环境。




解决办法


1.深入研究,完善政策体系


要想“民宿”得到更加持久、和谐的发展,离不开研究和政策支持。地方政府可以发动高校为主要研究力量,深入对游客心理、民宿规划、国外经验借鉴等方面深入研究,使政策的制定更加完善和科学。


2.落实管理,建立行业规则,完善经营方式


要明确规范“民宿”到底由哪个部门管理,有哪些行业规则,出了问题是否有相关部门和规则可以追源。针对目前民宿主要以个体、零散方式为主,要建立相关的行业,以行业为规范,通过与不同行业间的衔接来完善经营方式,提高经营效率。


3.制定规划,突出特色


针对民宿中“乱占地、同质化”的特点,当地政府要借鉴各国各地的经验,通过有效的规划凸显地方特色。通过环境营造,房屋建筑规划,特色经营等形式来彰显地方特色。


4.加强从业人员的培训,提高经营品质


经营的品质不光靠地方政府的政策、规划等,也需从业人员素质的提高。针对目前民宿经营者素质整体不高的现状,当地政府要加强对从业人员的培训。可以提托当地旅游院校或相关高校,进行从理论到践方面完整的培训,不仅是提高其在服务上面的意识,更要提高其眼界和经营理念。




国内民宿发展前景


民宿作为一种有别于传统酒店、饭店、宾馆,给游客温馨亲切的家的感觉的旅游接待设施,是人们体验旅游地风俗和文化的载体。


乡村民宿,是乡村旅游的重要组分,是改善农村生活水平、促进就业实现城乡文化交流的重要途径。旅游地民宿(如拉萨、丽江、乌镇)则是旅游者住宿、饮食甚至了解旅游地的重要方式。


随着旅游方式的不断扩展、旅游内容的不断丰富以及人们旅游观念的更新,民宿作为一种较为新颖的、特殊的旅游接待设施,也必然会不断地改变其方式和内容,不断地寻求最优的方式来满足旅游者的需求,使之不仅仅是一种旅游接待设施,更成为一种重要而独具特色的旅游吸引物。


从低端单一产品、同质化开发、个体经营、分散布点向高级且有特色的休闲产品、差异化发展、企业操作和集群布局转变。




未来发展


1.民宿住宿产品与其他旅游产品整合深度将加深。


中国个人度假旅游市场仍处于起步期,随着居民旅游深度和频次增加,居民对于个性化主题住宿产品需求将迅速扩大,民宿供应量将保持加速增长。以去哪儿网为例,目前民宿与酒店总体供应的占比约为8-10%,峰值达15%,预计2015年底去哪儿平台的酒店供应中,民宿的份额将稳定在15-17%左右。


2.民宿预订产品供应将保持加速增长。


民宿住宿产品具备个性化经营的特色,通常依托周边旅游资源提供具备当地特色的经营项目,本身就是旅游资源中的重要环节,与其他旅游产品具备较强的协同性和融合能力。在线旅游预订平台上,民宿产品与景点门票、交通等其他旅游产品的打包销售讲成为趋势,通过旅游产品的整合、定制提高消费者预订效率,满足消费者个性化旅游需求。


3.预订平台将向民宿推广标准化管理平台,提高信息化程度。


目前,民宿经营普遍存在财务管理不规范、订单管理不智能、房源管理依赖人工等信息化程度低下的问题,拉高了线民宿预订平台接入成本,运营效率较低。多家在线旅游企业都已经推出面向民宿经营者的管理系统,以提高民宿信息化程度,EnfoDesk易观智库预测,更多民宿预订平台将跟进这一举措,通过免费推广民宿管理系统降低民宿预订产品运营成本,提高用户服务体验。


来源:苏州五维源


乡村民宿一站式服务咨询专线:

李老师 13911043807


Copyright © 广州酒店价格联盟@2017